Une Expérience Unique
Je le dis souvent : je n’aurais jamais ouvert une maison d’hôtes sans pouvoir proposer une table d’hôtes.
Cuisiner pour quelqu’un, est pour moi, une attention particulière, un temps passé à imaginer l’autre se délecter et lui offrir ainsi une parenthèse, une pause, une douceur.
C’est offrir une part de soi, créer du lien, prolonger l’expérience d’un séjour en lui donnant une saveur personnelle.
Une Cuisine d’Instinct, Inspirée par la nature
Ce que j’aime dans la table d’hôtes…
Imaginer la recette du jour en fonction des produits trouvés chez mes producteurs locaux,
Dresser une belle table, avec du beau linge, de la vaisselle élégante, quelques fleurs fraîches cueillies au dernier moment,
Jouer avec les saveurs, les textures, les cuissons, sans jamais trop transformer ni dénaturer les produits bruts.
Ma cuisine est instinctive, elle commence dans les fermes et les potagers alentour.
Avant d’ouvrir la Maison, j’ai cherché les meilleurs producteurs au plus près de nous.
Aujourd’hui, je vais les voir plusieurs fois par semaine, je découvre ce qui est disponible, et je crée mes menus en fonction de leurs récoltes.
Un Moment à Part, un Dîner en 4 Actes
La table d’hôtes se vit en quatre étapes :
L’apéritif, un moment convivial au bord de la piscine, voire dans la piscine !
Le plat, toujours à base de produits frais, locaux et souvent bio,
Le dessert, une touche sucrée pour finir avec douceur 😉
(mon moment préféré)
Et surtout… le coucher de soleil, qui sublime chaque dîner avec une lumière dorée.
J’ai voulu que chaque table soit installée à l’arrière de la ferme, autour de la piscine, pour offrir à chacun son intimité, tout en profitant du paysage et du bruit apaisant de l’eau de la cascade.
Une Cuisine qui Raconte une Histoire
Le Périgord est une terre de gastronomie, mais aussi une terre d’hommes et de femmes passionnés.
Ici, les producteurs ont un véritable attachement à la nature et à leur terres.
J’aime les rencontrer, apprendre de leur savoir-faire, et surtout mettre en valeur leur travail dans ma cuisine.
Un jour, j’aimerais vous les présenter à travers une interviews ou un article, pour que vous découvriez leurs histoires autant que leurs produits.
Un Voyage à Travers les Saveurs
Lorsque je voyage, je découvre toujours une région, un pays à travers sa cuisine.
J’aime goûter aux spécialités locales, comprendre leurs origines, et ramener des recettes pour prolonger le voyage à la maison.
À la maison, la table d’hôtes est donc à la fois un hommage au terroir périgourdin, et une ouverture sur d’autres influences, au gré de mes découvertes.
Un Service Sur-Mesure
Parce que chaque invité est unique, je m’adapte à vos envies, vos intolérances et vos régimes alimentaires.
Si vous restez plusieurs jours, vos assiettes évoluent en fonction de vos goûts et de nos échanges.
Qui dit bonne table, dit bon vin !
J’ai la chance d’avoir un mari œnologue, qui partage son temps entre l’Italie et le Médoc.
À chaque dégustation, il sélectionne des pépites que vous retrouverez sur notre carte des vins.
Tous nos vins sont proposés au verre et à la bouteille, pour vous permettre de les déguster à votre rythme et au grés de vos envies.
La carte est disponible en chambre, autour de la piscine et bien sûr, à table.
L’Occasion de Découvrir les Meilleurs Restaurants
La table d’hôtes est fermée le mercredi et le dimanche soir.
Mais pas d’inquiétude, c’est l’occasion parfaite pour découvrir mes restaurants préférés !
Je peux vous conseiller et même réserver pour vous les meilleures tables de la région.
Je réserve !
Parce que je prépare le menu chaque matin, il est préférable de réserver votre repas la veille, ou au plus tard de m’en informer pendant le petit déjeuner.
Chaque repas est un moment de partage, une extension naturelle de l’expérience Lou Piade : simplicité, convivialité et sur-mesure.
Alors, imaginez…
Vous quittez la maison après un bon petit déjeuner ensoleillé.
Je vous aide à organiser votre journée, vos visites et réserve votre restaurant pour le déjeuner.
L’après-midi, vous rentrez, profitez de la piscine, savourez un apéritif les pieds dans l’eau…
Puis, à l’heure que vous choisissez, vous vous installez à votre table, face à la nature,
et laissez la magie opérer.
C’est à ça que ressemble un dîner dans Votre Maison de Campagne.
